Как сооружается вентиляция на кухне: правила и схемы устройства вытяжки

Что выбрать вытяжку или вентилятор

Чтобы правильно выбрать подходящую модель для вентилирования кухни, нужно рассмотреть следующие параметры:

• Производительность. Согласно строительным и санитарным нормам, вытяжная система на кухне должна поддерживать десятикратную замену воздуха, имеющегося в помещении. Это означает, что общий объём замены должен превышать кубатуру кухни в 10 раз. Также нужно прибавить 30% на всякий случай. В результате получится необходимая мощность, которая подходит конкретной кухне. Также на определение производительности влияет и качество тяги естественной вентиляции. Если её уровень высокий, подойдут и маломощные модели, а в случае недостаточной тяги нужен вариант с большей производительностью.
• Уровень шума. Оптимален здесь показатель в 35 дБ, что слегка превышает шёпот (30 дБ). Шум напрямую зависит от мощности вентилятора. Тихий вариант годится для кухни.
• Условия эксплуатации. Если вентилятор будет расположен в вытяжке над плитой, ему необходима надёжная защита от воздействия высокой температуры. Многие агрегаты покрыты термостойкими составами.
• Дополнительные возможности. Некоторые вытяжки помимо своей непосредственной функции дополнены ещё и программируемыми таймерами, датчиками присутствия человека и прочими опциями, которые значительно повышают удобство применения.

При выборе вытяжки учитывайте её дизайн, чтобы она гармонично и красиво смотрелась в интерьере.

Может ли вытяжка украсить кухню? Разумеется, если только она подобрана с умом и выглядит безупречно и стильно!

Назначение кухонной вентиляции

В процессе приготовления пищи в воздух выделяется целый букет опасных химических веществ.

Среди них присутствуют:

Монооксид углерода (СО), более известный как угарный газ. Крайне ядовитое вещество, даже в небольшой концентрации приводящее к тяжелым отравлениям всего организма. А при концентрации СО в крови человека, достигающей 5 мл на литр, наступает практически мгновенная смерть. Главная опасность угарного газа состоит в том, что он не имеет ни цвета, ни запаха. Поэтому обнаружить его опасную концентрацию можно лишь по резко ухудшившемуся самочувствию — сильной головной боли, сопровождаемой рвотой. Выделяется СО при любом горении, в том числе и при жарке продуктов на огне кухонной плиты.

• Природный газ (пропан, бутан, метан) — еще один опаснейший химический компонент, присутствующий на кухне. Обычно он используется в качестве энергоносителя для газовых варочных плит. Но в большой концентрации он способен вызывать не только отравление человека, но и стать причиной возгорания и взрыва. Ежегодно в мире сотни человек становятся жертвами утечки газа, чего можно было легко избежать при эффективно действующей вентиляционной системе.
• Канцерогены — летучие вещества, выделяющиеся в воздух при обжарке продуктов, сгорании жиров на сковороде. Это тот самый чад, что стоит на кухне при готовке пищи, а затем оседает на стенах и потолках помещения жирным налётом. Канцерогенные вещества, хотя не могут привести к немедленной смерти человека, как СО или пропан, но способны накапливаться в человеческом организме. Попадая в печень, почки, легкие, эти вещества в итоге становятся причиной возникновения тяжелейших патологий, в том числе онкологических заболеваний.
• Водяной пар — выделяется при варке супов, кипячении чайника. Сам по себе он абсолютно безвреден для человека. Но в больших концентрациях он конденсируется на стенах и потолках внутренних помещений, вызывая появления грибка и плесени. Грибок существенно сокращает срок службы отделочных материалов, а также может поражать и несущие элементы конструкции здания. Микроскопические споры, выделяемые плесенью в воздух, вызывают тяжелые аллергические заболевания — дерматиты, астму, хронический бронхит.

Следовательно, необходимо обязательно оборудовать каждую кухню вентсистемой, в полном соответствии с требованиями и стандартами СНиП и ГОСТ. Это позволит не только соблюсти гигиену на кухне, но и сохранить здоровье, а то и жизнь, обитателей квартиры.

Особенности вытяжной системы

Говоря о вытяжных устройствах, следует отметить, что это наиболее популярные системы для кухонного помещения. Устанавливать вентиляционную систему такого уровня можно либо общего типа, либо местного.

В первом случае предусматривается вентилятор с решеткой, осуществляющий воздухообмен, а во втором – устанавливается вытяжное оборудование, втягивающее любые ароматы. Установка в кухнях вытяжки распространена и наиболее современна. Преимущественно, система выглядит в виде купола и соединена с венсистемой.

Обеспечить правильное обустройство вытяжки на кухне можно только после подключения действующей вытяжки к обособленному вен-каналу. Если подключить её к общему каналу либо дымоходу, то есть шанс того, что угарный газ вернётся обратно в комнаты питания.

Квартира, имеющая устаревший тип вентиляции, не оснащена изолированными каналами для вытяжек, потому нужно установить дополнительную систему. Дополнительный вентиляционный канал всегда создают отдельно из-за невозможности вывода вытяжки в общую веншахту.

В таком случае, подойдёт рециркуляционная установка, которая, малоэффективна. Если же вы не опасаетесь запятнать домашние поверхности жировыми, паровыми и другими пятнами, то квартирная вытяжка может быть встроена с помощью отдельного горизонтального канала, выход которого будет находиться снаружи стены, закрывать его нужно решеткой или клапаном.

Принудительная вентиляция на кухне: преимущества и недостатки

Несомненным плюсом принудительной вентсистемы относятся высокая производительность работы, позволяющая быстро очистить воздух в помещении.

При установке принудительной вытяжки непосредственно над варочной плитой вредные летучие вещества удаляются еще до их распространения по кухне.

Среди главных минусов принудительной вентиляции нужно упомянуть:

• Более высокая себестоимость, по сравнению с естественным вариантом вентиляции.
• Зависимость работы от постоянного наличия электроэнергии в сети.
• Наличие в конструкции механического оборудования, способного изредка выходить из строя.
• Высокий уровень шума работающего вентилятора.

Как выбрать оборудование для принудительной вентиляции

При самостоятельной установке принудительной вентиляционной системы особое внимание необходимо уделить выбору вентилятора. Изначально нужно определиться, будет ли устанавливаться только вытяжной вентилятор, или на приточном отверстии также будет стоять механизм принудительной подачи воздуха

Изначально нужно определиться, будет ли устанавливаться только вытяжной вентилятор, или на приточном отверстии также будет стоять механизм принудительной подачи воздуха.

Далее потребуется рассчитать необходимую мощность вентиляционного оборудования. Исходить здесь нужно из тех же нормативов СНиП, устанавливающих минимальный показатель воздухообмена для кухонь.

Также при установке вентиляторов учитывается, что при значительной высоте вертикального вентканала, осевой вентилятор теряет свою производительность. Здесь рекомендуется устанавливать специальные центробежные вытяжные механизмы, которые располагаются в верхней части вентканала. Они в разы дороже осевых моделей, но отличаются лучшей производительностью.

Установка центробежных вентиляторов снаружи дома решает проблему с шумной работой принудительной вентсистемы.

Система вентиляции кухни: требования, особенности, правила обустройства

Обеспечить вентиляцию для кухни в квартире можно регулярным техобслуживание вентшахт. Второй способ – установить приточный клапан, пусть даже самый простой – это поможет усилить приточную вентиляцию. Если в доме установлены деревянные окна, которые не имеют полноценной герметичности, то приток с улицы в квартиру будет обеспечен.

Приточный клапан в вытяжку

Но наиболее часто можно увидеть окна пластиковые, которые закупоривают все настолько плотно, что ни одна молекула не может просочиться и естественная циркуляция не работает. Часто приточный клапан встраивается непосредственно в само окно – в форточку. В ситуации с пластиковыми окнами – это суровая необходимость жизни, а не каприз.
Оконный приточный клапан

Выбор типа воздухообмена, существующие нормативы

Согласно СНиП система вентиляции кухни должна обеспечивать вытяжку на уровне 60 м.куб/час при наличии электроплиты и порядка 100 м.куб/час при газовой плите.  Требуется кратность воздухообмена не менее 12. Число горелок газовой плиты должно соответствовать объему кухни:

• пара горелок для восьми кубометров;
• три горелки для двенадцати кубометров;
• четыре горелки для пятнадцати кубометров.

Строительные нормы требуют наличия на кухне входа в канал естественной вытяжки. К ее преимуществам относятся:

• постоянная работа без потребления электроэнергии;
• полное отсутствие шума, надежность;
• важная роль в общей вентиляции квартиры;
• достаточная производительность при малых утечках газа и не слишком интенсивном приготовлении пищи.

• малоэффективна при повышенных температурах наружного воздуха или оттепели;
• не справляется с запахами и выделением влаги при высокой интенсивности приготовления пищи;
• нуждается в систематической очистке воздуховодов, проверке тяги.

Проверка наличия тяги производится по отклонению пламени или прилипанию листа бумаги к решетке вентиляции.

Хорошие результаты дает комбинированная система вентиляции на кухне, когда естественную вентиляцию дополняют вытяжкой над варочной поверхностью. Ряд моделей современных вытяжек имеет режим циркуляции с очисткой воздуха мощными фильтрами.

Принудительный воздухообмен обеспечивается вентилятором, за счет которого:

• эффективно удаляется загрязненный воздух;
• улучшается производительность системы;
• гарантируется стабильность работы не зависящая от условий погоды.

Однако такая вентиляция на кухню требует затрат на электроэнергию, приобретение и монтаж комплектующих, осуществляет воздухообмен только в процессе работы, дороже в эксплуатации.

Максимально эффективное удаление загрязнений, чистоту кухни обеспечит только работающая принудительная вытяжка.

Приточная система

Такая вытяжка для кухни без отвода в вентиляцию работает на забор кислорода с улицы, для обеспечения постоянного притока свежего воздуха. В момент выхода поток поступает в очищенном состоянии и немного нагретым, все свойства техники можно легко регулировать.

Возможности весьма обширные, благодаря настройке и современным датчикам воздух поступает в квартиру комнатной температуры, не создавая дискомфорта и не неся вреда для здоровья.

За процесс отвечает специальный нагревательный элемент. Хотя, по сути, кухня без вентиляции, но дышать становится достаточно легко, это обусловлено современными фильтрами, которые препятствуют проникновению пыли.

Плита и вентиляция на кухне

Вентиляция на кухне отвечает за нормализацию атмосферы, удаление жиросодержащих испарений, а также позволяет продлить срок эксплуатации разнообразного оборудования, поддержать отличную чистоту помещения.

Новейшие модели датчиков могут не только сигнализировать об утечке, но и автоматически отсекать подачу газа.

Для обеспечения нормативного воздухообмена вентиляция на кухне в квартире применяется следующих типов:

• естественная, основанная на возникновении тяги в каналах за счет сильно различающейся плотности холодного и горячего воздуха;
• принудительная, в которой воздух перемещается вентилятором;

• комбинированная, когда естественную вентиляцию дополняют вытяжкой над плитой.

Основные требования к вытяжкам над газовыми плитами в многоквартирных домах

Новые поправки касаются только вытяжек с принудительной циркуляцией воздуха, установленным над газовой плитой и систем отвода газов из газовых котлов. Если в вашей кухне над плитой установлен вытяжной зонт без принудительной циркуляции, то такая естественная вытяжка не запрещается и может быть подключена к общедомовому каналу вентиляции.

Общие требования к кухонной вытяжке над газовой плитой следующие:

• Отводной канал вытяжного оборудования не должен полностью перекрывать канал общедомовой вентиляции. То есть необходима установка комбинированной решетки, которая обеспечит работу вентиляции помещения при неработающей вытяжке как показано на рисунке ниже.
• Мощность вытяжки не должна превышать проектную мощность вентиляционного канала. В этом случае, работа слишком мощной вытяжки создаст в общем канале эффект опрокидывания тяги, о котором мы расскажем ниже.
• Не допускается переделка вентканала без предварительного согласования в установленной форме с органами контроля. То есть вы не можете произвольно расширять вентиляционное отверстие или переносить его в другое место без согласования.

В современных новостройках уже на уровне проекта предусматривается несколько основных вентиляционных каналов с разными разгонными шахтами. Один канал служит исключительно для общей вентиляции помещения с естественным током воздуха, второй для подключения вытяжки и оборудован специальным вытяжным оборудованием на крыше дома. Однако в старых домах есть только один общий канал с диаметром вытяжной разгонной шахты 22-24 см. и не имеет принудительной вытяжки, а работает исключительно на естественной циркуляции.

Как должна работать вентиляция на кухне

Все современные кухни оснащаются эффективными средствами вентилирования воздуха. Отсутствие такой системы может стать причиной возникновения целого ряда проблем и вредных факторов:

• Появление застоявшихся запахов и затхлости.
• Рост уровня влажности.
• Понижение уровня кислорода.
• Увеличение количества углекислого газа.
• Покрытие предметов мебели и кухонной утвари слоем жира и нагара.

Это лишь облегченный перечень возможных негативных проявлений, но есть и ряд следственных проблем. Их появление может быть предотвращено элементарной установкой вентиляционной системы на кухне. Это позволит не только насыщать помещение свежим воздухом с удалением отработанного, но и во многом поспособствует поддержанию чистоты.

Современная вентиляция кухни – правила устройства и монтажа системы

Рассмотрим, как сделать вентиляцию на кухне надежной и работоспособной. Для эффективной работы канал воздухообмена должен выводиться на крышу выше отметки конька. Части воздуховода проложенные вне помещений и в неотапливаемых зонах дома должны покрываться теплоизоляцией.

Для кухни с газовой плитой с четырьмя конфорками требуется сечение вытяжного воздухопровода минимум 0,02 кв. м. Такую площадь имеет квадратный воздуховод 0,14х0,14 м или круглый диаметром 0,16 м. Для лучшей тяги требуется высота канала не меньше пяти метров. Вход в канал стоит располагать на потолке либо на стене, ниже уровня потолка на 0,15…0,3 м.

Правильная установка вентиляции на кухне осуществляется по следующим правилам. Для вентилятора с обратным клапаном выполняется отверстие наружу. При установке вентилятора на решетку канала вытяжки не стоит использовать модели с обратным клапаном, чтобы не отсекать естественный воздухообмен. Желательно использовать специальные кухонные влаго- и жиростойкие модели вентиляторов.

Осуществляя монтаж вентиляции на кухне, вытяжку размещают на уровне 0,5…0,7 м над электроплитой и 0,6…0,8 м выше газовой горелки. Лучше использовать вытяжки проточного типа. Рециркуляционные вытяжки не гарантируют полной очистки воздуха, не защищают от угарного газа, требуют частой замены фильтров. Отвод воздуха можно производить горизонтально в наружную стену с использованием обратного клапана. Однако при этом возможно загрязнение наружной стены.

Можно использовать специальные вентиляционные каналы, созданные только для вытяжки, которые выводятся вертикально над коньком крыши. Крепление воздуховодов к потолку производится с метровым шагом при помощи хомутов и шпилек. Для фиксации вертикальных воздуховодов применяются хомуты и кронштейны. При выборе вентиляторов и вытяжек паспортный уровень шума должен быть ниже пятидесяти децибел. Следует строго соблюдать изложенные в паспорте устройства требования и рекомендации.

При соблюдении приведенных правил будет выполнена вентиляция на кухне своими руками, которая обеспечит эффективность и комфорт.

Полезные свойства

Качественная встроенная вентиляция для кухни обладает рядом преимуществ, среди которых можно отметить снижение таких факторов влияния:

1. Неприятный чад.
2. Испарения воды.
3. Удаление запахов.

Для приготовления большинства блюд нужен процесс варки или тушения, а в этом случае в воздух попадает влага. Пар постепенно оседает в комнате и превращается в капельки воды, которые, в свою очередь, попадают на стены и откосы окон.

Если не принять меры, это приведет к возникновению плесени или грибка, а деревянная мебель может испортиться или прослужит гораздо меньше времени. Масла и жир при нагреве выделяют определенные вещества и оседают на полу и текстиле, а если это происходит во всех комнатах сразу, плачевных последствий не избежать.

Выбрать размер воздуховодов

Производительность вытяжки снижают два фактора:

1. Наличие поворотов на 90 градусов (острые углы не допускаются вообще).
2. Снижение площади сечения тракта вентиляции.

Как соотносится сказанное с обыденностью, в которой живем. Вентиляционные ходы большинства зданий традиционно имеют диаметр 14 см. Квадратные шахты строят со стороной 13 см. Не сложно догадаться, что подключая воздуховод с меньшим сечением, используем проход частично. Доработка станет узким местом канала. И наоборот, воздуховод излишне большого сечения много пользы не принесет, поскольку дальше тракт сужается. Правильным будет оценить размеры перед выбором вытяжки. Покупать зонт, воздуховоды следует по осмыслении того, насколько изделия хорошо будут работать совместно.

Когда вытяжку нельзя подключать к общедомовому каналу

Зная, как провести вытяжку на кухне, надо уточнить правила подключения. Законодательные нормативы (СНиП 41.01.2003) позволяют сочетать разные способы вентиляции в жилых помещениях. Смешанные системы – это применение механических и естественных способов воздухообмена. Подключение к индивидуальному вытяжному каналу в квартире разрешено в любых случаях.

Проблема в том, что далеко не все квартиры оснащены индивидуальными вытяжными каналами. В старых домах конструкция вытяжки формировалась по схеме 2/2, то есть два этажа подключались к одному каналу. Поэтому перед тем как провести вытяжку на кухне, надо позвать специалиста.

Принудительная вентиляция на кухне

Этот тип вентиляции предполагает монтаж в отверстиях вентиляционной трубы специального электрооборудования, которое будет искусственно гонять воздух. На кухне проще всего установить обычную вытяжку, работающую от электросети и направляющую отработанный воздух на улицу. Такой вариант будет неплохим решением в доме с неправильно спроектированной вентиляцией. Кухонную вытяжку располагают непосредственно над плитой на высоте 60-80 см, но не выше иначе она не сможет справиться с работой.

Схема: устройство принудительной вентиляции

Немного сложнее вариант создания принудительной (искусственной) приточно-вытяжной системы вентиляции, которая будет не только удалять загрязненный воздух, но и способствовать притоку свежего одновременно. Таким образом, кухня будет являться частью вентиляции всего коттеджа. Также всю систему при необходимости легче оборудовать фильтрующими и подогревающими приборами.

Существенный недостаток искусственной вентиляции – это ее высокая финансовая затратность и чрезмерно сложный монтаж, который по силам только специалистам. Однако, заплатив и установив единожды такую вентиляцию, вы будете пользоваться ею долгое время. К тому же она более надежна и устойчива к перепадам температур и изменчивости погодных условий.

Правильно завести воздуховод в вентиляцию

Из написанного выше становится понятно, почему воздуховод в вентиляционную систему входит, минуя специальную решетку с обратным клапаном. В изделии рядом со входом вытяжки имеется рота отверстий, предназначенных для оттока воздуха из квартиры. Две ветки объединяются в одну посредством такой решетки. Когда работает вытяжка, вентиляционные отверстия запираются, поток идет только через воздуховоды. Если двигатель выключен, воздух проникает наружу обоими путями. Иногда заметим, как вращается пропеллер вентилятора выключенной вытяжки.

Важность правильного снабжения квартиры свежим воздухом ясна из написанного выше. Монтаж воздуховода для вытяжки ведется только в паре с решеткой, оснащенной обратным клапаном

Основные минусы

Если вытяжка для кухни без вентиляции, то циркуляция свежего воздуха в доме происходит только при включенном моторе.

В остальных случаях кислород будет попросту застаиваться, так как постоянно включенной аппаратура оставаться не может, она будет перегреваться и запросто сгорит. Помимо затрат на приобретение техники, нужно понимать, что обслуживание также будет стоить немало.

Расходы на электроэнергию значительно вырастут, они не превысят и половины месячного платежа, но будут заметны невооруженным глазом. Прежде чем остановиться на одном из вариантов, лучше все тщательно обдумать и принять непоспешное решение.

Как установить купольную вытяжку на кухне?

Немного о вариантах купольной вытяжки, представленных на рынке. Они бывают:

1. Каминные (пристенные) - крепятся на стену. Похожи по устройству на системы вентиляции для каминов.
2. Угловые - встречаются на кухнях редко, в случае, когда плита располагается в углу.
3. Островные - устанавливаются на больших кухнях, преимущественно в столовых, когда плита стоит в центре кухни. Крепятся непосредственно к потолку.

Изготавливают эти устройства из эмалированной или нержавеющей стали, гораздо реже они бывают деревянными или пластиковыми.

Купольная вытяжка может работать в разных режимах. Если проложен воздуховод на улицу, или к вентиляционной системе, то она просто выводит воздух из помещения.

Бывает, что воздуховод провести невозможно, тогда можно поставить циркуляционную установку, она пропустит воздух через фильтр и вернёт его назад в комнату.

Существуют и такие купольные вытяжки, которые работают в обоих вариантах.

Для того чтобы установить купольную вытяжку, нужно подвести гофру к вентиляционной системе здания, подключить прибор к сети электричества.

Возможно, что придётся наращивать гофру или проводку, поэтому лучше заручиться помощью профессионалов.

Если вы решаете проделать всю работу сами, то сначала оборудуйте кухню мебелью. И только после этого можно будет поработать над разметкой расположения вытяжки с учетом высоты ее расположения.

Приступаем к подготовке креплений. Нужно высверлить или выдолбить отверстия для дюбелей. К ним будут на болтах крепиться опоры, на которые, в свою очередь, надевают основу вытяжного устройства.

Соблюдая предельную герметичность, нужно соединить специальный отвод вытяжки с гофрой воздуховода. Далее проверяем работоспособность устройства и надеваем верхний кожух вытяжки.

Учитывая достаточно большие размеры и высокую мощность данной вытяжки, следует позиционировать её, как устройство для просторной кухни, с высокой производительностью блюд.

Как производится расчет необходимой мощности?

Схема встраиваемой вытяжки.

Если неправильно рассчитать мощность будущей вытяжки, то вряд ли вентиляции для кухни будут полноценно и эффективно работать. Здесь все зависит от размеров помещения. Есть определенная формула расчета, которая обязательно пригодится при планировании вентиляции на вашей кухне. Вот как она выглядит:

Р (что означает мощность) = S (имеется в виду площадь вашего помещения) * H (умножаем на высоту) * 12.

Специалисты советуют добавлять 30% сверху к конечной цифре. Так вы получите более объективные показатели. Стоит делать небольшую поправку на то, что мощность теряется по причине криволинейных форм воздуховодов.

Еще стоит обратить внимание на допустимый уровень шума. Помните, что предел – 50 дб

Все, что выше, станет для вас дополнительным источником дискомфорта. Тщательно изучайте все технические характеристики перед выбором вытяжки.

Как обеспечить отток воздуха в квартире

Если общедомовая система вентиляции на кухне не работает, можно организовать отток воздуха своими силами при помощи механической тяги.

Вытяжной вентилятор вентиляции

Очень простое и эффективное средство, когда вытяжная система вентиляции на кухне не работает. Вентилятор можно использовать самостоятельно, а также в дополнение к кухонной вытяжке. Многие специалисты рекомендуют установить вытяжку с рециркуляцией воздуха (фильтр, очищающий воздух и подающий его обратно в помещение) и вентилятор на выход воздуховода кухни своими руками.

Обычно для правильной организации вентиляции кухни используются осевые вентиляторы.

При выборе модели для вентиляции кухни в квартире учитывают следующие параметры:

• мощность определяется по формуле: площадь кухни * высота потолков * 10. Здесь 10 – это кратность воздухообмена в час;
• издаваемый шум – от 40 до 70 децибел;
• безопасность (работа с горячим воздухом). Существуют модели, выдерживающие до 120 градусов;
• наличие жировых фильтров;
• наличие датчиков влажности. Включаются и выключаются в автоматическом режиме.

Перед тем, как правильно сделать вентиляцию на кухне с помощью вытяжного вентилятора, нужно выбрать место для его установки. Это может быть окно, вентиляционное отверстие в кухонной несущей стене или вентиляционный канал.

вентиляторы установлены непосредственно в шахту

Пример установки механизмов для вентиляции кухни на фото.

Как обеспечить отток воздуха в квартире

Если общедомовая система вентиляции на кухне не работает, можно организовать отток воздуха своими силами при помощи механической тяги.

Вытяжной вентилятор вентиляции

Очень простое и эффективное средство, когда вытяжная система вентиляции на кухне не работает. Вентилятор можно использовать самостоятельно, а также в дополнение к кухонной вытяжке. Многие специалисты рекомендуют установить вытяжку с рециркуляцией воздуха (фильтр, очищающий воздух и подающий его обратно в помещение) и вентилятор на выход воздуховода кухни своими руками.

Обычно для правильной организации вентиляции кухни используются осевые вентиляторы.

При выборе модели для вентиляции кухни в квартире учитывают следующие параметры:

• мощность определяется по формуле: площадь кухни * высота потолков * 10. Здесь 10 – это кратность воздухообмена в час;
• издаваемый шум – от 40 до 70 децибел;
• безопасность (работа с горячим воздухом). Существуют модели, выдерживающие до 120 градусов;
• наличие жировых фильтров;
• наличие датчиков влажности. Включаются и выключаются в автоматическом режиме.

Перед тем, как правильно сделать вентиляцию на кухне с помощью вытяжного вентилятора, нужно выбрать место для его установки. Это может быть окно, вентиляционное отверстие в кухонной несущей стене или вентиляционный канал.

вентиляторы установлены непосредственно в шахту

Пример установки механизмов для вентиляции кухни на фото.

Кухонная вытяжка в вентиляцию

Большинство владельцев квартир прибегают к этому способу. Он действительно эффективен, так как вытяжное устройство располагается непосредственно над варочной панелью и сразу эвакуирует пары и запахи. От вытяжки вентканал выпускается непосредственно в общедомовую вентиляцию. И тут нужно непременно соблюсти одно правило:

Выводя трубу в шахту, не перекрывайте вентиляционное отверстие в стене.

В продаже есть специальные вентиляционные решетки с двумя выходами: для естественного движения воздуха и для трубы вытяжки. Такое решение самое правильное.

Пары и теплый воздух в помещении поднимаются вверх и для эвакуации парового облака необходимо оставить открытой решетку. Через нее удаляется и отработанный воздух жилых помещений.

Перекрыв решетку, вы совершенно нарушаете работу естественной вентиляции. Сотрудники газовой службы укажут на эту ошибку и предпишут исправить ее в кратчайшие сроки.

Самые слабые кухонные вытяжки работают с производительностью 250 – 300 кубометров воздуха в час. Наиболее мощные — 1200 кубометров воздуха в час. Чересчур мощный прибор на кухне может нарушить циркуляцию воздуха в общедомовой схеме вентиляции, рассчитанной в среднем на 75 кубометров воздуха в час из одной квартиры. В системе кухонной вентиляции создается подпор воздуха, выталкивающий «ваши» запахи в соседские квартиры.

Поэтому производительность подсчитывают по формуле:

Площадь кухни умножить на 10.

Для эффективной и безопасной работы вытяжки в качестве элемента схемы вентиляции кухни важно правильно ее установить. Чем ближе зонт к варочной панели, тем меньше жара и ароматов кухни распространится вокруг

Но слишком низко установленная, вытяжка может мешать при приготовлении пищи и даже оплавиться от температуры.

Оптимальная высота установки вытяжки – 55 – 56 см над плитой.

Кроме описанных выше схем вентиляции кухни, существуют еще приточно-вытяжное оборудование, обеспечивающее максимальный комфорт. Но оно достаточно громоздко и дорого, поэтому при оборудовании кухонь многоквартирных домов обычно не используется.

Видеоролик об установке оконного приточного клапана:

Монтаж принудительной вентиляции с вытяжкой

Перед тем как начать устройство вытяжки на кухне, следует ознакомиться с рекомендациями производителя, они есть в инструкции.

После этого просмотреть комплектацию прибора, докупить:

• воздуховод;
• переходники;
• хомуты;
• герметик;
• скотч;
• крепежи.

Что касается воздуховодов, они бывают из термостойкого пластика, металла, гофрированной фольги. Гофра удобнее в монтаже, поскольку отличается гибкостью, но устанавливают только на короткие длины. Это связано с тем, что воздушный поток встречает сильное сопротивление, потому вытяжка работает дольше.

Крепление вытяжки к стене

Рассматривая, как правильно сделать вытяжку на кухне, мастеру нужно определиться с конструктивными особенностями прибора. Самый простой вариант – монтаж на стену.

Работы выполняются следующим образом:

1. Разметить точки крепежа между плитой и вытяжкой. Оптимальной высотой считается 700 мм. Отмерить зоны крепежей – всего будет 4 точки.
2. Сделать отверстия с помощью дрели. Вкрутить саморезы и закрепить прибор.

Почти все изделия имеют схожую конструкцию, потому фиксация не доставит проблем. В случае, когда естественная вытяжка на кухне дополняется вентилятором, устройство монтируют в выходной канал шахты и подключают к сети питания. Это самый простой вариант обустройства сети воздухообмена.

Подключение вытяжки к домовому вентканалу

Устройство вытяжки на кухне подразумевает подсоединение воздуховода к вентиляционному каналу.

Несколько правил помогут сделать все своими руками:

• Закрепленный на стене выход должен быть того же диаметра, что сам проем вывода. Герметизировать детали допускается малярным скотчем или герметиком.
• Для проведения вытяжки к вентиляции в зонах сгиба применяют пластиковые готовые детали. Использование гофрированного воздуховода избавит от стыковочных элементов – такая конструкция гнется в любом направлении.

Фиксация на хомуты и переходники. Все детали выбирают с соответствующими размерами. Пережимать воздуховоды и оставлять свободное пространство в крепежах нельзя. В первом случае деформируется сама сеть, во втором повышается риск разгерметизации из-за вибрации.

Обеспечение притока воздуха

Приточная вентиляция может быть естественной и принудительной. Естественная – это приток воздуха через окно, форточку, двери. Принудительная – установка нагнетателей, клапанов или проветривателей. Последние выпускаются в стеновом, оконном варианте и конструктивно представляют собой накладку с внешней и внутренней частью. Проветриватели пропускают ограниченный поток воздуха, регулируются вручную или автоматическим способом.

Устанавливают устройства в стену или на окно. Удобнее ставить оконный прибор, не придется бурить стену. Но можно обойтись без монтажа сложных моделей, например, если в герметичном окне ПВХ есть приточный клапан. Поможет обычное проветривание, причем как на кухне в отдельности, так и всей квартиры в общем.

5 Возможные проблемы при обустройстве

При благоприятном исходе только чуть более половины запахов из кухни выйдет в канал, а остальная часть останется в помещении. Если же на улице начнется ветер либо появится тяга с соседних этажей, то весь загрязненный воздух вернется назад в помещение или перейдет к соседям.

Что касается отвода воздуха на улицу с помощью отверстия в стене, то в этом случае нарушается несущая конструкция. Эти работы нужно согласовать с соответствующими органами и предоставить предварительную разработку проекта предстоящих изменений. Помимо этого, такое решение может создавать опасность образования конденсата как в воздухоотводе, так и на электродвигателе вентилятора, поэтому короткое замыкание почти неизбежно. В качестве решения этой ситуации лучше использовать дополнительный участок вентиляционного короба, оборудованный клапаном-хлопушкой.

Заслонку обычно изготавливают из алюминиевого листа толщиной 0,6 мм либо стеклотекстолита или фторопласта. Лучше всего сделать алюминиевое изделие, поскольку важна как толщина и жесткость, так и легкость заслонки. Срабатывание хлопушки эффективнее происходит при небольшом удельном весе материала изготовления.

Заслонка оборудуется тонкой пружиной. Ее основная задача следующая: если заслонка поднята кверху и воздействие на нее завершается, то она должна плавно вернуться в изначальное положение. Проволока для изготовления пружины нужна с диаметром 0,25-0,4 мм. При размере в 130-140 мм диаметр самой пружины быть 4-6 мм.

Зачем нужна вентиляция на кухне

При готовке пищи в кухне скапливаются различные вредные вещества. Некоторые из них могут быть опасными для здоровья человека. Одним из таких считается угарный газ, который накапливается в воздухе после сгорания «голубого топлива» или при готовке пищи в дровяной печи. Его запах не ощущается, да и само вещество не может качественно отбираться угольными фильтрами. Высокие концентрации угарного газа приводят к отравлению, а затем и к летальному исходу

Вот почему важно разработать эффективную схему воздухообмена кухонь и удалить этот опасный продукт

При включении конфорки газовой плиты, а также при работе водонагревательной колонки во внутреннее пространство помещения попадает некоторое количество не успевшего сгореть природного газа. Правильно работающая естественная вентиляция, установленная на кухне, легко справится с подобным выбросом, но её мощности будет не достаточно при утечке топлива с трубопроводов. При выявлении устойчивого запаха этилмеркоптана необходимо позвонить в аварийную службу.

Существуют и другие вещества, загрязняющие воздух на кухне:

1. Чад от жарки продуктов выделяется в виде переработанных частиц жира и подсолнечного масла В результате сильного нагрева такие вещества становятся опасными для жителей дома, они оседают на стенах помещения, посуде и мебели, а также на наших лёгких. Для эффективного отвода таких частиц необходимо подобрать правильный размер вентиляции на кухне.
2. Кроме чада в помещении выделяется водяной пар. Он относительно безвреден, но может повлиять на микроклимат в помещении.

Из вышеуказанного можно сделать единственный правильный вывод о необходимости использования качественной вентиляционной системы. Она позволит удалить кухонные запахи и излишнюю влажность.